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据悉，即日起至10月下旬土鱼，潮州市将组建专家工作站开展潮州菜特色宴席、特色菜品设计研发，梳理并打造潮州乡村特色宴席体系；制作推出一系列潮州菜特色食材、特色菜品视频，全面展现潮州乡村美食的独特魅力和深厚文化内涵；实施潮州菜乡厨技能提升计划；开展潮州菜“四名”(名厨、名店、名品、名食材)特色品牌评选评优活动。